Kartoffelporre suppe

Antal personer: 4

 

Ingredienser:


1000 g. Kartofler, skrællet vægt.

12.5 dl. Hønsebouillon

4 Porre

20 g. Smør

Salt

Peber

2 dl. Piskefløde 38%

Purløg, frisk

200 g. Bacon i tern

 

Kartoflerne (gerne melet) skrælles og skæres i tern. Koges møre i bouillonen.

Skær porrerne i ringe, svits porreringene i smørret.
Kom disse i kartoffelsuppen og smag til med salt og peber og tilsæt fløden.

Server suppen rygende varm med et purløgsdrys og ristede baconterninger.

Serveres evt. med grove flüte.